(1 pers. / 30 pièces)
4 huîtres Bouzigues N°3,
4 huîtres Marennes d'Oléron N°3,
6 palourdes, 6 moules, 6 bulots, 4 crevettes cuites 30/40

(1 pers. / 16 pièces)
6 huîtres Bouzigues N°3,
6 huîtres Marennes d’Oléron N°3,
4 huîtres Gillardeau N°4

(2 personne / 52 pièces)
12 huîtres Bouzigues N°3,
12 moules,
10 bulots,
10 palourdes,
8 crevettes cuites 30/40

(2 personne / 41 pièces)
6 huîtres Bouzigues N°3,
6 huîtres Marennes d’Oléron N°3,
1/2 tourteau,
6 moules, 6 bulots, 6 palourdes, 4 huîtres Gillardeau N°4, 6 crevettes cuites 30/40

(4 personnes / 55 pièces)
8 huîtres Marennes d’Oléron N°3,
8 huîtres Bouzigues N°3,
6 huîtres Gillardeau N°4,
1 tourteau entier, 8 moules, 8 bulots, 8 palourdes, 8 crevettes cuites 30/40